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17 de julho de 2015
Cervejeiros caseiros
Não-Me-Toque retoma a tradição
Impulsionadas por um público crescente e cada vez mais exigente, as cervejas artesanais estão ganhando espaço no Brasil. Pequenas cervejarias se multiplicam pelo interior do Rio Grande do Sul e do país com o objetivo de produzir uma bebida de qualidade diferenciada.
Muitas destas empresas foram iniciadas pelas mãos de cervejeiros caseiros. A prática foi introduzida no Brasil por imigrantes germânicos que costumavam produzir cerveja para consumo próprio. Séculos mais tarde, foi retomada por jovens apreciadores da bebida.
Em Não-Me-Toque, um grupo de amigos começou a produzir a própria cerveja caseira em 2012. A atividade começou como um hobby, e também como uma forma de reunir os amigos. Até hoje, Clauciano Weber, Danilo da Costa Soares, Isaías Heep, João Manoel Soares, Lierson Schmitt e Rafael Michels dos Santos se encontram nos finais de semana para produzir, engarrafar e degustar a Scotta Bier.
Lierson Schmitt explica que os cervejeiros da Scotta Bier buscam criar bebidas de qualidade, inspiradas em cervejas artesanais do Brasil e do exterior.
- Para isso, a escolha da matéria prima é fundamental, e os amigos não economizam na aquisição de maltes e lúpulos da melhor procedência - observa.
As cervejas artesanais abrangem um público crescente e cada vez mais exigente, ganhando o seu espaço no mercado de cervejas no Brasil. A motivação para novas cervejas se multiplica pelo interior do Rio Grande do Sul e do País com objetivos comuns: produzir uma bebida de qualidade diferenciada atraindo um consumidor que bebe menos, mas que procura um produto melhor.
Ao longo destes três anos, a Scotta Bier já produziu diversos tipos de cerveja, tais como Ale, BlondAle, IndiaPale Ale (IPA), Helles, Kölsch, Weiss (cerveja de trigo)e Witbier. Seus cervejeiros, entretanto, continuam buscando conhecimento em cursos e inspiração em cervejas de diversas partes do mundo.
Para saber mais sobre a Scotta Bier e para entrar em contato com seus cervejeiros, utilize a Fan Page do Facebook: www.facebook.com/scottabier.
